Descrizione

Penang: Ricette e Vagabondaggi intorno a un’isola in Malesia, il secondo volume della nuova serie di Apartamento e Belmond. Libro di cucina oltre che tour culturale, Penang è la tua finestra su un cosmo culinario unico dove l’aria carica di spezie incontra la brezza marina e il ronzio dei tamburi della vita insulare dai mercati alle cucine familiari. Lo chef André Chiang, direttore culinario dell’Eastern & Oriental Express, insieme agli chef Malcolm Lee e Abby Lee, propongono ricette per 23 piatti malesi per eccellenza—dall’acidulo Assam Laksa a una dolce ricetta di budino di riso a tre strati di Kirthanna Naidu, e tutti i gustosi bocconi intermedi. Fotografie vivaci di Luo Yang e saggi di Tash Aw, Anna Sulan Masing e Kirthanaa Naidu guidano i lettori attraverso i luoghi di riferimento regionali, dalle piantagioni familiari di noce moscata alle fattorie di durian poste in alto su colline coperte dalla giungla. In parte invito e in parte ode visiva, questo volume è un omaggio all’indimenticabile mosaico di sapori dell’isola.
Ed. Apartamento